Информация за направата на нашите продукти:(таханите)

Оптимална температура, оптимално усвояване на полезни вещества!

Освен, че обработваме суровите ядки и семена на най-оптималната температура, съхранявайки по този начин максимално полезните им качества, ние запазваме и техните обвивки, отново запазвайки и ключови фибри, които се съдържат в тях.
Още повече – това прави хранителните съставки (макро- и микронутриентите) далеч по-усвоими от чревния-тракт(гастроинтестиналната система) на човешкия организъм!

Тоест в тялото ви постъпват максимално полезните витамини и минерали, протеини и полезни мазнини!

Много повече, от колкото, ако ги приемате в непреработен вид.

Думите “обработване, преработване” не трябва да ви плаши, тъй като става въпрос само и единствено за МЕХАНИЧНА преработка!

БЕЗ ПРИМЕСИ – ТРАНСМАЗНИНИ, ЛАКТОЗА и др…

Ние НЕ ДОБАВЯМЕ никакви примеси – ГМО, допълнителни мазнини, сол, захар, консерванти, антиоксиданти и т.н (с цел направим продукта по-вкусен/по-траен/ да спестим пари от ядки и т.н)!

Принципът “ДВОЙНО СМИЛАНЕ” на Суровите Ядки и Семена

Принципа на  „ДВОЙНО СМИЛАНЕ“ чрез ВОДЕНИЧНИ КАМЪНИ е смилане, което е далеч по-ефективно от смилане с обикновени пасатори, миксери и прочие. Вкъщи няма как да постигнете този резултат на фино смилане и кремообразна текстура!

“Двойното смилане” също предотвратява евентуално повишаване на температурата на триене, което е ключовия момент за запазване на “лабилните” , “крехки” полезни мазнини(омега-3 и др.), които лесно могат дори да се превърнат във вредни под високите температури!

Малко детайли и за продукта:

Пълнозърнест сусамов тахан – Поради наличието на „сесамин“ в себе си, сусамовият тахан е признат от народната медицина като сигурен лек срещу редица заболявания – гастрит, язви, колит и разстройства на стомашно чревния тракт.

Сусамът е изключително богат на антиоксиданти, дължащи се най-вече на уникалния фитоестругена сесамин, който детоксикира черния дроб и има противоракови способности. Високото съдържания на калций в сусамовия тахан го прави изключително полезен за оформящата се костната система при децата, както и при жени в менопауза, които са застрашени от развитие на остеопороза.

Сусамът е най-добрия източник на витамин Е измежду ядките и семената. Този витамин възстановява клетката и пази нейната мембрана. Именно той не позволява окисляването на кожата ни, забавя нейното „стареенето“, регенерира я след изгаряния и предотвратява от остатъчни белези.

Таханът от сусамови семена съдържа още високо количество:

• желязо,
• мед,
• цинк,
• витамините от група B,
• незаменимите ненаситени мастни киселини- омега 3 и омега 6,

микроелементите:

• магнезий,
• фосфор,
• калий,
• силиций.

За разлика от пълнозърнестия, небелен сусамов тахан, този от обелени семена е по-подходящ за хора с изявени стомашно-чревни проблеми. По подобие на житото в хляба, именно отделянето на люспата от сусамовото зърно прави тази паста още по-щадяща стомаха.