Хранителен режим при Хашимото – забранени и разрешени храни

Хашимото, или автоимунен тироидит, е заболяване, при което имунната система атакува щитовидната жлеза, водейки до намаляване на функциите ѝ. Това води до състояние на хипотиреоидизъм, при което щитовидната жлеза не произвежда достатъчно хормони. Симптомите включват умора, покачване на тегло, депресия, суха кожа и косопад. Храненето може да играе ключова роля в управлението на тези симптоми и поддържане на здравето.

Правилното хранене е важен аспект в лечението на Хашимото, тъй като може да намали възпалението, да подобри метаболизма и да поддържа нормалните нива на хормоните. Някои храни могат да влошат състоянието, докато други могат да помогнат за стабилизиране на симптомите и подобряване на качеството на живот. Забранените и разрешените храни не би следвало да са в контекста на строга диета, а персонализирани за всеки човек, като има някой общи мерки, които са приложими и за здравите хора.

В тази статия ще разгледаме кои храни са забранени и кои са полезни при Хашимото, както и какъв хранителен режим може да помогне за облекчаване на симптомите.

*Ако искате ясен, персонализиран план и подкрепа стъпка по стъпка, можем да работим заедно – запишете консултация, за да обсъдим най-подходящия подход конкретно за вас.

Хранителни режими при Хашимото

При тиреоидит на Хашимото има няколко хранителни режима, които са благоприятни за подобряване на симптомите и поддържане на оптимално здраве на щитовидната жлеза. Засега няма универсално приет режим, но различни проучвания показват убедителни данни, че начина на хранене може да допринесе намаляне антителата и подобряване качеството на живот. Извън контролираните проучвания, много хора съобщават за значително подобрение следвайки една от тези диети.

Хората с Хашимото са по-склонни да имат или да развият други автоимунни заболявания, като ревматоиден артрит, лупус или целиакия. Затова редовното следене на здравословното състояние и консултация с лекар е важно за ранното идентифициране на евентуални съпътстващи заболявания.

Често придружаващо състояние е и синдрома на раздразнените черва.

Диетичните режими, препоръчани за Хашимото, могат също така да помогнат и за отслабване, въпреки че основният им фокус е поддържането на здравето на щитовидната жлеза и намаляването на възпалението.

Прочетете още и за изслевдането на щитовидната жлеза и други интересни факти за нея.

Ето кои са най-подходящите хранителни режими за хора с Хашимото:

Автоимунен протокол (AIP, АИП)

Автоимунният протокол е строга елиминационна диета, която е специално разработена за хора с автоимунни заболявания като Хашимото. Целта е да се намалят възпаленията в тялото и да се подкрепи имунната система.

Диетата има различни фази и е желателно да са съобразени с всеки индивидуален човек. Фазата на елиминация(30-90дни) е различна за всеки, но най-общо казано:

• Храни, които трябва да се избягват: глутен, млечни продукти, яйца, соя, ядки и семена, бобови култури, захар, кафе, алкохол и нощни зеленчуци (като домати, патладжан, картофи и чушки, nightshades).
• Храни, които са позволени: органични зеленчуци (без нощни зеленчуци), безглутенови зърнени продукти, качествени протеини (органични меса и риба), здравословни мазнини (зехтин, авокадо), ферментирали храни и билки.

Тази диета често започва с елиминиран на всички възпалителни храни и постепенно въвеждане на безопасни продукти след определен период​​.

Много хора с Хашимото имат недостиг на ключови хранителни вещества като селен, цинк, витамин D и желязо. Тези микронутриенти са от съществено значение за правилната функция на щитовидната жлеза и могат да помогнат за намаляване на автоимунната активност. Добавянето на селен, например, може да намали нивата на антителата срещу щитовидната жлеза.

Безглутенова диета

Много хора с Хашимото имат чувствителност към глутен, дори и да не страдат от целиакия. Безглутеновата диета може да помогне за намаляване на възпалението и подобряване на здравето на червата, което е от съществено значение при Хашимото.

• Храни, които трябва да се избягват: пшеница, ечемик, ръж и всички храни, съдържащи глутен.
• Алтернативи: киноа, елда, амарант, кафяв ориз, оризово и кокосово брашно​​.

Палео диета

Палео диетата насърчава консумацията на цялостни и естествени храни, които не са преработени, като изключва зърнени култури, млечни продукти и рафинирани захари. Тази диета може да помогне за подобряване на симптомите на Хашимото чрез намаляване на възпалението и подпомагане на храносмилането.

• Позволени храни: месо и риба (предпочитано органично), яйца, зеленчуци, плодове, ядки и семена (в умерени количества), здравословни мазнини (кокосово масло, авокадо)​​.
• Избягвани храни: зърнени култури, млечни продукти, бобови култури, захар и преработени храни.

Стресът може да влоши симптомите на Хашимото, като повиши нивата на кортизол, който засяга имунната система и функцията на щитовидната жлеза. Методи за управление на стреса като йога, медитация, дълбоко дишане и физическа активност могат да имат положителен ефект върху симптомите.

Средиземноморска диета

Средиземноморската диета е богата на здравословни мазнини, плодове, зеленчуци и риба, и се фокусира върху консумацията на растителни храни и здравословни мазнини. Тя може да помогне за намаляване на възпалението и е богата на антиоксиданти.

Позволени храни: зехтин, мазни риби (сьомга, сардини), много зеленчуци, плодове, бобови култури, ядки, семена и умерена консумация на чисто месо.

Избягвани храни: червено месо (в големи количества), преработени храни, рафинирани захари и трансмазнини​.

Диета, богата на нутриенти

Диетата, богата на нутриенти, акцентира върху храни с висока хранителна стойност, които осигуряват нужните витамини и минерали за оптимално здраве на щитовидната жлеза.

• Ключови нутриенти: селен (орехи, риба), цинк (тиквени семки, червено месо), витамин D (яйца, риба), магнезий (тъмни зелени листни зеленчуци, ядки) и витамин В12 (яйца, месо).
• Препоръчителни храни: зелени листни зеленчуци, мазни риби, червено месо (в умерени количества), ядки, семена и храни, богати на антиоксиданти​​.

Докато редовната физическа активност е полезна, интензивните тренировки могат да бъдат стресиращи за хора с Хашимото. Умерени форми на упражнения, като разходки, плуване и йога, са по-подходящи за поддържане на енергията и намаляване на възпалението.

Диетите от Института по Функционална медицина(IFM)

Ние работим с протоколите от института по функционална медицина. Това винаги включва първоначалната елиминационна диета, а следващите фази зависят от случая. Изготвяме индивидуална мисловна карта за всеки човек.
Може да разгледате нашите планове тук.

Хората с Хашимото често изпитват студена непоносимост и проблеми с регулирането на телесната температура. Това се дължи на нарушената функция на щитовидната жлеза, която контролира метаболизма и телесната температура. Достатъчната консумация на здравословни мазнини може да помогне за поддържане на по-стабилна енергия и топлина.

Общи препоръки за хранене при Хашимото

• Фокусирайте се върху цели, непреработени храни.
• Избягвайте възпалителни и алергенни храни, които могат да влошат симптомите.
• Добавете противовъзпалителни храни, като куркума, джинджифил и мазни риби.
• Следете симптомите си и правете корекции в диетата, ако е необходимо.

Забранени храни при тироидит на Хашимото

При Хашимото се препоръчва да се избягват определени храни, които могат да засилят възпалителните процеси или да повлияят негативно на здравето на щитовидната жлеза. Ето списък с забранени храни при Хашимото:

1. Глутенови продукти

• Пшеница, ръж, ечемик и всички продукти, които ги съдържат (хляб, паста, бисквити).
• Глутенът може да предизвика възпаление и автоимунна реакция при някои хора с Хашимото.

2. Млечни продукти

• Мляко, сирене, йогурт и всички млечни продукти.
• Лактозата може да причини проблеми при хора с Хашимото, особено ако има непоносимост към лактоза.

3. Соеви продукти

• Соево мляко, тофу, соев сос и други соеви продукти.
• Соята може да повлияе върху абсорбцията на хормоните на щитовидната жлеза.

4. Преработени и рафинирани храни

• Храни с добавени захари, рафинирано брашно, готови закуски, чипсове и сладкиши.
• Тези храни могат да засилят възпалението и да нарушат баланса на кръвната захар.

Въпреки че нисковъглехидратните диети са популярни, хората с Хашимото могат да имат полза от умерено количество бавни въглехидрати. Храни като сладки картофи, киноа и кафяв ориз могат да поддържат нивата на кръвната захар стабилни и да предотвратят енергийни колебания.

5. Захари и подсладители

• Рафинирана захар, високофруктозен царевичен сироп, изкуствени подсладители.
• Те могат да причинят възпаление и да повлияят негативно на имунната система.

6. Храни, богати на гойтрогени

• Сурови кръстоцветни зеленчуци като броколи, зеле, карфиол, кейл.
• Тези храни могат да пречат на функцията на щитовидната жлеза, когато се консумират сурови в големи количества.

7. Растителни масла с високо съдържание на омега-6

• Слънчогледово масло, царевично масло, соево масло, маргарин.
• Те могат да засилят възпалителните процеси в организма.

8. Кофеин и алкохол

• Кафе, енергийни напитки, алкохолни напитки.
• Кофеинът и алкохолът могат да повлияят негативно на съня, хормоните и да увеличат възпалението.

9. Храни с високо съдържание на йод

• Морски водорасли, йодирана сол, хранителни добавки с високо съдържание на йод.
• Високото съдържание на йод може да засили автоимунната активност при Хашимото.

Докато селенът често се препоръчва за хора с Хашимото заради неговите антиоксидантни свойства, прекомерният прием на йод може да влоши състоянието. Затова е важно да се поддържа оптимален баланс на тези два минерала, като се консултира с медицински специалист.

Разрешени храни при Хашимото

При Хашимото има редица храни, които са не само безопасни, но и препоръчителни за подпомагане на здравето на щитовидната жлеза и намаляване на възпалението.

Хората с Хашимото често имат проблеми с детоксикацията на организма. Избягването на токсини като тежки метали, пестициди и хормонално активни вещества може да подпомогне здравето на щитовидната жлеза. Консумацията на храни, които подпомагат черния дроб, като зеленолистни зеленчуци и лимони, също е полезна.

1. Зеленчуци (без сурови кръстоцветни)

• Листни зеленчуци като спанак, рукола и маруля.
• Тиквички, моркови, чушки, сладки картофи, аспержи, тиква.
• Приготвените кръстоцветни зеленчуци (броколи, зеле, карфиол) са разрешени, тъй като топлинната обработка намалява гойтрогените.

2. Плодове с ниско съдържание на захар

• Горски плодове (боровинки, малини, ягоди), ябълки, круши, цитрусови плодове.
• Те са богати на антиоксиданти и фибри, което подпомага имунната система.

3. Чисти протеини

• Постно месо като пилешко, пуешко и заешко месо.
• Риба (особено мазна риба като сьомга, скумрия и херинга), която е богата на омега-3 мастни киселини.
• Яйца, ако няма непоносимост.

Тирозин е аминокиселина, която е необходима за производството на хормоните на щитовидната жлеза. Храните, богати на тирозин, като пилешко месо, риба, яйца и сирене, могат да помогнат за поддържане на здравословно ниво на хормоните на щитовидната жлеза.

4. Безглутенови зърнени и псевдозърнени култури

• Киноа, елда, амарант, просо, кафяв ориз.
• Тези зърнени култури са лесно усвоими и не съдържат глутен, който може да предизвика възпаление при някои пациенти.

5. Ядки и семена

• Орехи, бадеми, ленено семе, чиа, тиквени семки.
• Те са богати на полезни мазнини, селен и магнезий, които подпомагат здравето на щитовидната жлеза.

6. Здравословни мазнини

• Зехтин, авокадо, кокосово масло, маслини.
• Тези мазнини имат противовъзпалителни свойства и са добър източник на енергия.

Излагането на тежки метали като живак и кадмий, както и химически вещества в домакински продукти, могат да влошат състоянието на щитовидната жлеза. Преминаването към по-естествени и органични продукти за домакинството и избягването на пластмаси може да помогне за намаляване на токсичния товар.

7. Ферментирали храни

• Кисело зеле, кимчи, кефир, комбуча, ферментирали зеленчуци.
• Поддържат здравето на чревната флора и подпомагат имунната система.

8. Билки и подправки с противовъзпалителен ефект

• Куркума, джинджифил, чесън, розмарин, мащерка, канела.
• Тези подправки могат да намалят възпалението и да подобрят имунната функция.

9. Фибри и пребиотици

• Ленено семе, чиа, артишок, аспержи, чесън и лук.
• Поддържат здравето на червата и подпомагат правилната функция на имунната система.

10. Храни, богати на специфични нутриенти

• Селен: Бразилски орехи, риба и яйца. Селенът е важен за производството на хормоните на щитовидната жлеза.
• Цинк: Телешко месо, тиквени семки, нахут. Цинкът подпомага имунната система и функцията на щитовидната жлеза.
• Витамин D: Мазна риба, яйца, слънчево облъчване. Витамин D регулира имунния отговор.
• Желязо: Червено месо, спанак, леща. Желязото е важно за правилната функция на щитовидната жлеза.

Много хора с Хашимото имат ниски нива на витамин B12, което може да доведе до умора и слабост. Добавянето на B12 чрез храна (месо, яйца, риба) или добавки може да помогне за увеличаване на енергията и подобряване на умствената концентрация.

Заключение

Най-подходящият хранителен режим за хора с Хашимото е индивидуален и зависи от нуждите на организма. Всеки човек реагира различно на различните храни, затова е важно да се консултирате със специалист, който да създаде персонализиран план, съобразен с вашите нужди и предпочитания.

Оставете Вашите въпроси в коментарите!

Често задавани въпроси